Over ons
Met meer dan 20 jaar ervaring in de catering en een diepe passie voor gastronomie en wijn, heeft JM, met de steun van zijn vrouw, ervoor gekozen om te starten met de verkoop van schuimwijnen met een bijzondere gehechtheid aan champagneproducten daarnaast biedt hij ook zijn knowhow met diensten voor evenementen.
JM komt uit een gezin waar koken een centrale rol speelt, met een Franse vader als chef-kok en een Deense moeder van een banketbakker. Hij begon zijn carrière al op 15-jarige leeftijd en werkte zowel in zaal als in de keuken in verschillende etablissementen, variërend van grote restaurants tot de meest bescheiden. Door deze gevarieerde ervaring kon hij een gedegen expertise opdoen op het gebied van catering en service, verrijkt door samenwerkingen in een prestigieus bedrijf waar aandacht voor detail essentieel was.
Zijn passie voor koken en wijn is gedurende zijn hele carrière gevoed, een waardevolle erfenis van zijn ouders en versterkt door zijn gevarieerde professionele ervaringen.
Naast zijn carrière in de horeca verdiepte JM zijn kennis van de oenologie, een passie die zich vandaag de dag concentreert op schuimwijnen. Zijn inspiratie komt voort uit de correlatie tussen zijn frequente bezoeken aan kleine kwaliteitsrestaurants en zijn bezoeken aan familiewijnproducenten, die zich proberen te onderscheiden op de competitieve markt. Geconfronteerd met de hoge kwaliteit van hun producten, voelde JM de wens om, in samenwerking met zijn vrouw, vandaag aan een nieuw avontuur te beginnen om hun passie te delen en unieke gastronomische ervaringen aan te bieden.
La passion pour la gastronomie et les vins rencontre l'art de l'événementiel. Forts de plus de 20 ans d'expérience dans la restauration, nous avons décidé de partager notre savoir-faire avec vous. Une sélection de vins effervescents dont des champagnes raffinés et d'autres vins d'exception, soigneusement choisis pour ravir vos papilles. Des services personnalisés pour l'organisation de moments uniques, allant des dégustations privées aux événements spéciaux. Chaque expérience est conçue sur mesure ou selon des formules prédéfinies pour répondre à vos besoins et créer des souvenirs inoubliables.
Jean-Marc Roelly,
Jean-Marc, oprichter en visionair, heeft meer dan 20 jaar ervaring in de horeca waaronder meerdere in facilities, met name binnen een gerenommeerd instituut. Hij is verantwoordelijk voor de selectie van producten bij onze leveranciers, het bedenken van concepten, het afstemmen van eten en wijn en hij geeft u gedegen advies bij uw keuzes.
Melissa Libbrecht,
Mélissa, het rekenmachine, combineert haar rol als echtgenote met die van financieel manager door prijzen te bestuderen en toezicht te houden op de rekeningen van het bedrijf. Haar professionele vaardigheden worden ten dienste gesteld van het bedrijf om de ontwikkeling ervan te bevorderen.